桔子是桔子，柑是柑，陈皮是由柑皮晒干制作而成，以广东新会柑的陈皮药效最好！陈皮和桔皮两者的效果和经济价值差的远了！桔普茶的价值并不高，不能把两者混淆了！

首先，我们先分清楚柑、桔、橙子的区别：

柑、桔的概念实在太混乱了，柑普和桔普虽然只有一字之差，但“柑”和“桔”在植物分类学上是同科同属而不同种的木本植物。根据《中国植物志》 第43(2)卷表明，现在对于柑与桔的争议很大，对于柑和桔的见解各不相同，其中有研究认为柑是桔与橙的杂交种，从柑和桔的表面上也可以看出不同点来。

柑子

常绿小乔木或灌木，开白色小花，果实较大，果实球形稍扁，果肉多汁，味甜酸适度，有的微苦，果皮粗厚、海绵层厚，耐储藏。

常见的柑子有：潮州柑、新会柑、芦柑、金柑。

桔子

桔子也称橘子。果实较小，常为扁圆形，果皮薄，海绵层薄，味酸或甜，果皮与果肉容易分开，果瓣之间也容易分开，油室细小，经晾干或者干燥后不具备药用价值，泡茶也没有陈香味。

过年公司或者少数家庭都有盆栽砂糖桔，一般花卉市场都有。

常见的桔子有：砂糖桔、蜜橘、贡桔、冰糖橘、南丰橘

▲柑皮与桔皮的海绵层对比图

新会柑

其中，被称为广东三宝之首的新会陈皮，就是以新会柑的果皮为原料制成。

广东新会柑：常绿小乔木，学名茶枝柑，又称新会广陈柑或陈皮柑，皮肉兼用，药食同源，是广陈柑农在漫长种植历史中筛选出来的优秀品种。其品质独特，在明清就风行各地，并被列为“贡品”，年年进贡。

虽然什么柑都可以制作柑普，但由于新会陈皮的药用价值高，所以现在普遍认为新会柑制作出来的柑普最好，目前市场的柑普会根据柑皮的种类来区分。